Sauté de dinde au Porto

6 escalopes de Dinde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
1 petite boite de concentré de tomate
1 oignon
100 ml de Porto
100 ml d'eau
sel & poivre

Commencer par couper les escalopes en petits morceaux .
J'ai fait ce plat dans mon wok mais on peut la faire aussi dans une sauteuse .
Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok avec l'oignon . 
Ajouter les morceaux de dinde pour les faire dorer un peu .
Versez ensuite les 100 ml de porto et les 100 ml d'eau et le concentré de tomate et saler
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes .
Vous pouvez ajouté 10 minutes avant la fin des olives .
J'ai servi cette viande avec un gratin dauphinois .